APRENDA A FAZER PIZZAS DELICIÓSAS

Ingredientes:

• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de água morna
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo:

• Em um copo dissolva o fermento com açúcar e a água morna, repouse por 10 minutos, até que apareça bolhas de ar.
• Em uma tigela adicione o azeite, sal, o fermento e 1 xícara de farinha.
• Misture, coloque o resto da farinha aos poucos.
• Bata a massa com as mão até que fique lisa e elástica.
• Deixe a massa descansar po 40 minutos.
• Sove por mais 1 minuto, abra a massa na forma de pizza e asse por 8 minutos, não deixe dourar.
• Retire e use o recheio preferido.

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Massa de pizza italiana

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Ingredientes:

• 800g de farinha de trigo;
• 40g de fermento biológico fresco;
• 15g de sal;
• 320g de água.

Modo de Preparo:

• Na caçamba da AMASSADEIRA , despejamos 600g de farinha e colocamos a máquina em funcionamento.
• Em seguida, adicionamos o fermento, o sal e a água, suficientes para que se faça uma massa homogênea.
• Deixamos descansar por uma hora e, em seguida, colocamos o restante dos ingredientes.
• Recolocamos a máquina em movimento e deixamos amassar até ficar bem lisa e dividimos em seis pedaços iguais.
• Deixamos descansar até que dobre o volume.
• Abrimos em forma de discos iguais na espessura de 3 a 4 mm. Colocamos a massa em fôrmas próprias, com a cobertura desejada e assamos no forno, a uma temperatura de 200ºC de 3 a 5 minutos.

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Massa de pizza profissional

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Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 400ml de água;
• 20g de sal;
• 40g de açúcar;
• 50g de gordura;
• 150g de ovos (3 unidades);
• 40g de fermento biológico fresco.

Modo de Preparo:

• Na caçamba da AMASSADEIRA , despejamos a farinha e colocamos a máquina em funcionamento.
• Após, adicionamos os ovos mexidos, a água, o sal, a gordura, o açúcar e o fermento.
• Deixamos amassar até a massa ficar bem lisa.
• Retiramos da amassadeira e deixamos descansar por uns 20 minutos. Em seguida, dividimos a massa em sete discos iguais, e abrimos com o rolo, a uma espessura de 3 a 5 mm.
• Deixamos crescer até dobrar de volume.
• Colocamos a cobertura desejada na pizza e levamos ao forno, a uma temperatura de 200ºC, por 3 a 5 minutos.

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